หลังจากที่ได้พาเที่ยว”ตลาดอ่างศิลา 133 ปี”  (หรือจะเรีัยกง่ายๆ ว่า “ตลาดอ่างศิลาบา่งแสน” ก็ได้นะัคะ) เป็นที่หอมปากหอมคอไปแล้วในคราวก่อน วันนี้จะมาแนะนำอาหารอร่อยติดดาวของตลาดอ่างศิลากัีนค่ะ

ถ้าพูดถึงอาหารของจังหวัดชลบุีรี ก็คงหนีไม่พ้น “อาหารทะเล” ไม่ว่าจะเป็น กุ้งเผาตัวใหญ่ๆ ปลาหมึกสดๆ หรือจะเป็นปูตัวเป้งๆ แต่ที่ตลาดอ่างศิลาบางแสนยังมีอาหารจานเด็ดอยู่อย่างหนึ่งค่ะ นั่นก็คือ “ผัดไทกุ้งสด” ก็ดูเหมือนเป็นอาหารธรรมดาๆ ที่หาซื้อที่ไหนก็ได้ แล้วทำไมต้องมาพูดถึง ผัดไทกุ้งสดที่ตลาดอ่างศิลาบางแสนกันด้วย อาหารจานนี้มีดีอะไร แล้วทำไมต้องมาเล่าให้ฟัง

ทำไมถึงเลือกผัดไทกุ้งสด อาหารของที่ตลาดอ่างศิลาบางแสน จังหวัดชลบุรี นั้น มีอยู่หลากหลายให้เลือกกินไำด้ค่ะ เริ่มตั้งแต่การเดินสำรวจตลาดแล้วก็เห็นขนมโบราณอาหารทะเลสดๆ และอาหารหลากหลายชนิด หน้าตาน่ากินจริงๆ จนอดใจไม่ไหว ก็เลยเลือกที่จะกินผัดไทกุ้งสดจานนี้ค่ะ เพราะอยากกินอะไรที่อยู่ท้องหน่อย แบบว่าย่อยช้าๆ นิดนึง เพราะยังมีอีกหลายสถานที่ของจังหวัดชลบุรีที่จะต้องไปเยี่ยมเยียน ผัดไทนี่แหละ อยู่ท้องสุดๆ ค่ะ

ความโดดเด่นของผัดไทกุ้งสด ณ ตลาดอ่างศิลาบางแสน คืออะไร ด้วยเส้นจันท์ที่เหนียวนุ่ม บวกกับ ความหอมหวานและความกรอบของกุ้งทะเลสดตัวใหญ่ๆ โรยหน้าด้วยใบกุ้ยช่ายสีเขียวสด เพิ่มโปรตีนด้วยการใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง ผัดร้อนๆ มาวางบนโต๊ะ พร้อมด้วยเครื่องเคียง ทั้ง ใบกุ้ยช่ายสด หัวปลีอวบๆ ถั่วงอก และมะนาว อร่อยสุดชีวิตเลยค่ะ นอกจากผัดไทกุ้งสดจานอร่อยนี้แล้ว ก็ยังมีเมนูเด็ดๆ อีกมากมาย เช่น ออส่วนที่ใส่หอยนางรมตัวใหญ่ๆ แบบไม่อั้น รสชาตที่หวานหอมของหอยนางรมสดๆ สามารถดึงดูดลูกค้าได้ไม่น้อยเลยนะคะ แล้วก็ยังมี หอยทอดที่ใส่หอยแมลงภู่แบบไม่หวงก็เป็นอีกจานหนึ่งที่อยากแนะนำด้วยค่ะ แล้วที่นี่พ่อค้าแม่ค้าเขาออกมาผัดอาหารกันให้เห็นสดๆ ไปเลย แบบว่า กินอร่อยแล้วยังได้เจาะลึกถึงครัวกันเลยทีเดียว คุ้มจริงๆค่ะ สนนราคาแต่ละจานก็อยู่ราวๆ 35-40 บาทค่ะ

แม่ค้าที่ทำผัดไทกันแบบไม่หวงสูตรกันหน้าร้านเลย เรียกได้ว่าผัีดแบบสดๆ ร้อนๆ มาเสิร์ฟบนโต๊ะกันเลยทีเดียว

อาหารบนโต๊ะ ที่มีทั้งผัดไทกุ้งสด ออส่วน หอยทอด และผักสดที่เป็นเครื่องเคียงวันนี้เราก็ได้กินอิ่มอร่อยในราคาเบาๆ ค่ะ

ภาพต่อมาเป็นออส่วน เห็นไหมคะว่าหอยนางรมตัวใหญ่ขนาดไหน กินได้แบบเต็มปากเต็มคำ

และสุดท้ายจานเด็ดของเรานั่นเอง “ผัดไทกุ้งสด” จานนี้อร่อยอย่าบอกใคร

ถ้าใครได้มาเที่ยวที่ตลาดอ่างศิลา 133 ปี (ตลาดอ่างศิลาบางแสน) ก็อย่าลืมลองไปแวะกินผัดไทกุ้งสดกันได้นะคะ แม่ค้าใจดีด้วย อยากได้อะไรเพิ่มเติม บอกได้เลย เดี๋ยวแม่ค้าจัดให้ค่ะ คนไทยก็น่ารักอย่างนี้แหละ

บทความที่เกี่ยวข้อง

• ตลาดอ่างศิลาบางแสน ตอน ตึกราชินี ตึกแดง
• ตลาดอ่างศิลาบางแสน ตอน ขนมไข่แมงดา