กิน เที่ยว นครศรีธรรมราช (5)
วันนี้แวะมาไหว้พระธาตุเมืองนครศรีฯ ซึ่งถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ประจำจังหวัด คนเยอะมากค่ะ หลังจากไหว้พระกันเป็นที่เรียบร้อยแล้วขากลับสายตาก็พลันเหลือบไปเห็น มังคุดคัด หลายคนสงสัยว่ามังคุดคัดคืออะไร วันนี้เรามีคำตอบค่ะ
มังคุดคัดก็คือ มังคุดที่เกือบจะสุกแม่ค้าจะเก็บมาแล้วก็เอาเปลือกออกซึ่งขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนที่สำคัญมากและยุ่งยากทีเดียวค่ะ เพราะต้องใช้ความชำนาญในการที่จะเลือกมังคุดที่พอเหมาะจะนำมาเป็นวัตถุดิบ และในตอนที่เอาเปลือกออกต้องล้างยางออกให้หมดนะคะ เพราะมังคุดที่ยังไม่สุกยางจะเยอะมาก ถ้าทำไม่ดีก็เสียเลยค่ะ หลังจากที่แกะเปลือกออกแล้วก็เอาไปแช่น้ำเกลือ แล้วก็เสียบไม้ เอาไปใส่ในน้ำแข็งให้เย็นๆ เวลากินต้องกินเย็นๆ จะได้รสชาติมากเลย มังคุดคัดจะหวานๆ มันๆ เค็มนิดๆ และกรอบมากด้วย กินได้ทั้งลูกนะคะไม่ต้องคายเม็ดทิ้ง สนนราคาไม้ละ 25 บาท ถือเป็นเมนูหายากอีกเมนูหนึ่งเลยค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง
New From Phingbox.com (English blog)
รอดูรูปๆๆ
มังคุดคัด มังคุดคัด
อดใจรอแป๊บนะคะ แล้วจะเอารูปมาลงให้เร็วๆนี้ค่ะ
เห็นรูปแล้ว น่ากินมั๊ย
ผิดจากมังคุดที่เคยจินตนาการไว้มากทีเดียว มองๆผ่านๆแล้วเหมือนปลาหมึกพิกล สงสัยขาวๆเหมือนกัน
รสชาติกรอบๆ หวานๆ เค็มนิดๆ กำลังดีเลยอ่ะ
แปลกดีเนอะไม่เคยเห็นอะ รูปน้อยไปนะ บล็อกเนี่ย